Tenere a bagno i ceci in acqua per una notte poi scolarli e sciacquarli.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e cuocere a fuoco dolce per 5 minuti in una capiente casseruola. Aggiungere i ceci assieme alle verdure e acqua suffciente per ottenere una minestra piuttosto brodosa.

Verso fine cottura togliere l’aglio, schiacciare il sedano e la carota (o toglierli) e salare. Delle tagliatelle friggerne in olio abbondante circa un terzo, scolarle e salarle leggermente.

La pasta rimanente va lessata nella pentola con i ceci cotti.

Servire la minestra aggiungendo la pasta fritta, mescolare e irrorare con un po’ d’olio.

Buon appetito!