Champagne

Champagne

  Champagne

Brut Reserve Boizel Eparnay 
(55% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier e 15% Chardonnay) Francia
Perlage molto fine e persistente. Naso elegante e complesso, sentori fruttati di pesca e albicocca, note di miele e pan briochè. Palato fresco e ben equilibrato, con note agrumate ciliegia. Finale lungo ed elegante.

Brut Reserve Charles Heidsieck Reims
(60% Annata [1/3Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier] Francia
e 40% Riserva [50% Chardonnay e 50% Pinot Noir])
Perlage fine e persistente. Colpisce la complessità dei profumi: di frutta bianca, freschi ed aromatici di erbe appena colte, pan briochè, lievi note minerali e sottobosco, finale di cacao. Al palato si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita. Ottima acidità. Il finale è fresco con lunga persistenza.


 
Bollicine Italia

Prosecco Superiore Serrai Valdobbiadene DOCG Extra-dry – La Tordera Veneto
(80% Glera, 10% Bianchetta, 5% verdisio e 5% Perera)
Colore Brillante, giallo paglierino con rifl essi verdolini. Perlage Fine e persistente. Profumo Fruttato di pera William, meletta (piccole mele verdi), fi ori di calla e campanula. Gusto è un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, unite ad una leggera sapidità, che caratterizza un vino di corpo.

Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry – La Tordera Veneto
(85% Glera, 10% Bianchetta e 5% Perera [viti vecchie])
Colore brillante, giallo paglierino con rifl essi verdognoli. Perlage Persistente a grana minuta. Profumo Complesso e fi ne, polpa di pera abate e pera kaiser, fi ori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di nocciola. Sapore Intenso, fi ne ed elegante, ricorda la sensazione di mela matura.

 

 Spumante

Particolare Brut Gran Cuveè Brut – Tenuta Buonamico Toscana
(Pinot Bianco, Semillion e Trebbiano Toscano)
Colore Giallo paglierino. Il perlage fi ne e molto persistenteProfumo di tenui sensazioni floreali, sentori di frutta a bacca bianca e, sul fi nale, pane tostato. Di gusto complesso, contrappone alla spiccata acidità un equilibrato tenore zuccherino.

Particolare Inedito Brut Premiere Cuveè Brut – Tenuta Buonamico Toscana
(100% Pinot Bianco di VARIE ANNATE)
Colore giallo paglierino con rifl essi dorati. Perlage molto fi ne. Profumo elegante e complesso.
Molto intenso, con profumi di frutta a pasta gialla, mela e pesca. Al gusto risulta particolarmente
strutturato e complesso.


 
Spumante Rosè

Bollamatta – Bibi  Graetz Toscana
(100% Sangiovese)
Colore bel rosato vivo. Buon perlage. Olfatto di frutti rossi. Gusto piacevole, con leggera tannicità e delicata acidità.

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