Carta dei Vini

Carta dei Vini

Una selezione di vini unica e legata alla stagionalità e al territorio.

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I nostri piatti vengono proposti in abbinamento con una ricca e particolare carta dei vini. Essa vuole essere un percorso nella storia della viticoltura toscana più rappresentativa e per questo motivo riporta anche casati e luoghi dove si è fatta la storia di questa terra.

Per lo stesso motivo è stata inserita una sezione “Toscana Storica” in cui sono inclusi il Chianti Classico, il Chianti Rufina, il Valdarno di Sopra e il Carmignano come enunciato nell’editto di Cosimo III de’ Medici del 1716.

Ancora oggi quattro territori, quattro espressioni del sangiovese. Oltre ad una sezione dedicata ai vini delle altre regioni, bollicine, bianchi e rosati.

La selezione della Fattoria di Poneta

“Quei che alla vita tiene, beva giusto e beva bene “

Sposando a pieno questa filosofia, vi offriamo una selezione dei migliori vini toscani e italiani tra cui anche alcuni biologici, che oltre ad esaltare la qualità e il gusto dei piatti proposti dal nostro Chef, raccontano la storia enologica toscana.

Le quattro aree di riferimento della nostra carta dei vini

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